أفكار وجبات تكميلية لتقديمها مع شوربة كريمة الفطر
لتحويل شوربة كريمة الفطر إلى وجبة كاملة، يمكنك إقرانها بأطباق جانبية مكملة مثل:
- ✔ خبز محمص بالثوم أو خبز فوكاشيا الإيطالي
- ✔ سلطة خضراء منعشة بصلصة الخل البلسمي
- ✔ سندويشات جبن كرودو مشوية
- ✔ فطائر الجبن أو المافن المالح
- ✔ كيش الخضار أو كيش لوراين بالسبانخ والبصل
اختر وجبات خفيفة تكمل النكهات الكريمية للشوربة وتضيف تنوعًا للوجبة بدون طغيان على مذاق الشوربة الرئيسي.
الفوائد الصحية لشوربة كريمة الفطر
بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ، تقدم شوربة كريمة الفطر فوائد صحية عديدة مثل:
- الفطر غني بالعناصر الغذائية مثل فيتامين د والبوتاسيوم والسيلينيوم
- تساعد الكريمة في الشوربة على امتصاص العناصر الغذائية الذائبة في الدهون من الفطر
- مرق الدجاج أو الخضار يوفر الرطوبة والالكتروليتات
- تحتوي الوجبة على نسبة جيدة من البروتين من الكريمة والمرق
- الفطر غني بمضادات الأكسدة التي تعزز صحة الجهاز المناعي
على الرغم من فوائدها، تحتوي شوربة كريمة الفطر على نسبة عالية من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية. لذلك ينصح بالاستمتاع بها باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن.
حقائق ممتعة عن شوربة كريمة الفطر
- تم اختراع شوربة كريمة الفطر في القرن 18 في فرنسا، حيث كان الفطر غذاءً أساسيًا
- الوصفة الأصلية لم تكن تحتوي على الكريمة، بل كانت أكثر شبهًا بالحساء الشفاف
- شوربة كريمة الفطر هي واحدة من أكثر أنواع الشوربات شعبية في العالم
- توجد الآن العديد من أشكال الشوربة الجاهزة، مثل شوربة كريمة الفطر المعلبة والمجففة
- هناك يوم وطني مخصص للشوربة في الولايات المتحدة، حيث يتم الاحتفال به في 18 يناير
الأسئلة الشائعة ✍
كيف اعمل شوربة كريمة الفطر بالكريمة؟
لعمل شوربة كريمة الفطر، ابدأ بتحمير البصل والثوم في الزبدة. أضف شرائح الفطر ثم اطهي حتى يذبل. نثر الدقيق واقلب لمدة دقيقتين، ثم أضف المرق تدريجيًا مع الخفق المستمر. يُطهى المزيج حتى يغلي وينضج الفطر. اخلط الشوربة لتصبح ناعمة واسكب الكريمة. يتبل بالملح والفلفل ويقدم ساخنًا مزينًا بالبقدونس.
ما هي مكونات شوربة الفطر؟
تتكون شوربة كريمة الفطر من فطر طازج، بصل، ثوم، زبدة، طحين، مرقة دجاج أو خضار، كريمة خفق ثقيلة، ملح وفلفل، وبقدونس طازج للتزيين. يمكن إضافة مكونات أخرى مثل الجبن أو الأعشاب حسب الرغبة.
كيف اسوي شوربة بالكريمة؟
لتحضير شوربة بالكريمة، ابدأ بصلصة البشاميل كقاعدة عن طريق إذابة الزبدة وإضافة الدقيق. ثم أضف الحليب أو الكريمة تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى تتكون صلصة ناعمة. بعد ذلك، أضف المكونات الرئيسية المطبوخة للشوربة مثل الفطر أو الدجاج، ثم اخلط جيدًا وتبل حسب الذوق.
كيف اعمل شوربة الفطر والذرة؟
لتحضير شوربة الفطر والذرة، حضري شوربة كريمة الفطر أولًا. بعد ذلك، أضف حبات الذرة الحلوة للمزيج أثناء الطهي أو قبل التقديم مباشرة. يمكنك استخدام ذرة طازجة أو معلبة حسب الرغبة. كما يمكن تزيين الشوربة بأوراق صغيرة من الريحان الطازج.
كيف اسوي شوربة كريمة فطر؟
تُصنع شوربة كريمة الفطر عن طريق تحمير البصل والثوم في الزبدة، ثم إضافة شرائح الفطر والطهي حتى يذبل. بعد ذلك، ينثر الطحين ويقلب. تُضاف المرقة تدريجيًا مع التحريك حتى تغلي الشوربة وينضج الفطر. تُخلط لتصبح ناعمة وتُضاف الكريمة الثقيلة والتوابل. تقدم ساخنة مع الخبز المحمص أو الكروتون.
ماذا يوضع على شوربة الفريكة؟
يمكن إضافة العديد من الإضافات اللذيذة إلى شوربة الفريكة لتعزيز نكهتها مثل قطع الدجاج المطبوخ، الخضار كالجزر والكرفس، الأعشاب مثل البقدونس والنعناع، عصير الليمون للحموضة، ورقائق الخبز المحمص. كما يمكن رش جبن البارميزان المبشور أو زيت الزيتون البكر فوق الشوربة عند التقديم.
هل شوربة الفطر صحية؟
تقدم شوربة كريمة الفطر بعض الفوائد الصحية مثل احتوائها على عناصر غذائية من الفطر كفيتامين د والسيلينيوم، والمعادن بالمرق. لكنها غنية بالدهون المشبعة من الكريمة والزبدة. لذلك ينصح بتناولها باعتدال أو استخدام بدائل قليلة الدسم. كما أن الفطر قد يسبب الحساسية لبعض الأشخاص.
كيف اسوي شوربة بيضاء بالفطر؟
لعمل شوربة بيضاء بالفطر، ابدأ بعمل صلصة بشاميل من الزبدة والطحين والحليب أو الكريمة. أضف فطر سوتيه مع البصل والثوم. استمر في الطهي حتى تتكاثف الصلصة. تبل الشوربة بالملح والفلفل حسب الذوق، ويمكنك استخدام الثوم المعمر أو جوزة الطيب للنكهة. قدمها ساخنة مع الخبز المحمص بالثوم.
كيف اعمل شوربة لسان العصفور؟
لتحضير شوربة لسان العصفور، انقع لسان العصفور في الماء لعدة دقائق ثم صفيه. في قدر، حمر البصل في زيت الزيتون، ثم أضف الماء أو المرق. يُضاف لسان العصفور ويُترك على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة. نكّه الشوربة بالملح والفلفل والكمون والبهارات حسب الرغبة. يمكن إضافة الخضار مثل الجزر والكرفس أيضًا. قدمها ساخنة مع الليمون وأوراق النعناع الطازج.
كيف أجعل شوربة الكريمة ثقيلة؟
لتحضير شوربة كريمة كثيفة ودسمة، استخدم كمية وافرة من الكريمة الثقيلة. ابدأ بعمل صلصة بشاميل سميكة عن طريق مزج كمية أكبر من الزبدة والطحين للسماكة. أضف الكريمة ببطء مع الخفق لتجنب التكتل. للمزيد من الكثافة، استخدم خليط الكريمة والحليب المبخر بدلًا من الحليب السائل. كما يمكنك طهي الشوربة على نار هادئة لفترة أطول حتى تتكاثف.